Receta: " MI BIZCOCHO DE PIÑA Y RON"
INGREDIENTES:
- 5 HUEVOS
- 1 VASO DE AZÚCAR
- 1 VASO DE ACEITE
- 1 SOBRE DE LEVADURA
- 300 G DE HARINA
- 1 LATA DE PIÑA GRANDE
- RON
- CARAMELO LIQUIDO
PREPARACIÓN:
Lo primero que hago es separar las claras de las yemas.
Bato las claras a punto de nieve y reservo.
En otro bol bato las yemas, añado el azúcar y lo bato bien, luego el aceite, las claras a punto de nieve y al final la levadura con la harina, queda una masa semiliquida.
Ponemos en el recipiente que vamos a hacer el bizcocho el caramelo líquido y encima la piña
y después la masa y llevamos al horno precalentado a 170ºC durante unos 40 minutos, probar pinchando el bizcocho para ver si sale limpio.
Sacamos del horno y todavía caliente echamos por los bordes, sin desmoldar el bizcocho, el jugo de la piña al que le habremos echado un chorreón de ron, y dejamos enfriar para que se empape bien el bizcocho y la piña en el jugo.
Luego desmoldamos y queda este bizcocho que está super rico y tiene mucho éxito cuando la hago. Espero que os guste!!!!
La foto la hice en mi jardín el otro día que nevó en el Escorial
