Estas galletas las he sacado de mi libro favorito de postres que se llama ” Postres Caseros ” de Amanda Laporte. Ya he hecho varios postres de este libro y todos salen bien pero todavía me quedan muchos por hacer que iré haciendo poco a poco y lo compartiré con todos.

La galletas especiadas están riquísimas, se hacen muy fácil y rápido así que animaros.

INGREDIENTES

• 250 GHARINA
• UNA CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO
• 125 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
• 115 G AZÚCAR MORENO
• 25 G AZÚCAR BLANCO
• UN HUEVO PEQUEÑO
• UNA CUCHARADA DE LECHE
• UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA MOLIDA
• UNA PIZCA DE JENGIBRE MOLIDO
• UNA  PIZCA DE CANELA MOLIDA
• UNA PIZCA DE CLAVO MOLIDO
• UNA PIZCA DE SAL

PREPARACION

1. Tamizar la harina con la levadura y ponerla en un cuenco grande formando un volcán. Colocar en el centro la mantequilla, los dos tipos de azúcar, el huevo y la leche. Añadir también las especias y la sal, y mezclarlo todo con los dedos hasta obtener una masa homogénea.
2. Formar una bola con la masa, taparla y reservar en el frigorífico 30 minutos.
3. Retirar la masa del frigorífico y, con el rodillo, extender la masa sobre una superficie lisa enharinada.
4. Cortar la masa en porciones con varios cortapastas de formas diferentes y hacerlas un pequeño agujero con el cuchillo si se desea poder colgarlas. Yo diría que el agujero hacerlo bastante grandecito porque luego en el horno si el agujero es pequeño al hincharse se cierra. Traspasar las galletas con mucho cuidado a una placa de horno cubierta con papel sulfurizado y cocerlas en el horno, precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos hasta que se doren. Repetir la operación hasta que se acabe la masa. Y listo para comer!!!!!

LAZOS : pasa unos lazos de colores por los agujero de las galletas para colgarlas por ejemplo en el árbol de Navidad o hacer adornos para una ocasión especial.

La verdad es que con lazo o sin lazo están buenísimas, el sabor que le da las especias es muy especial!!! las metemos en una caja de galletas y tenemos para unos cuantos días para merendar, desayunar, entre horas, en fin para cuando queráis. Bueno ya me contaréis!!!!!!