Pero que delicia de receta es esta, he estado viendo esta receta en infinidad de blogs y no me decidía, me daba un poco de respeto eso de mezclar sandía, vinagre, pimiento… pues ahora digo que por que no lo habré hecho antes, está riquísimo!!!! Gracias al blog de http://dgustando.blogspot.com.es/2013/06/gazpacho-de-sandia.html que lo describía tan bien que apetecía probarlo inmediatamente y eso he hecho, me fui a por media sandía, porque el resto de ingredientes ya los tenía en casa y manos a la obra. Desde luego va a formar parte de las recetas que hago habitualmente desde hoy, gracias Alfonso por compartirlo.

INGREDIENTES

1. MEDIA SANDÍA
2. CUATRO TOMATES PERA
3. UN AJO
4. MEDIO PIMIENTO ROJO
5. UNA CEBOLLA
6. SAL
7. ACEITE DE OLIVA VIRGEN
8. VINAGRE (yo le he puesto de vino blanco que es el que tenía)

PREPARACIÓN

Cortar todos los ingredientes a trocitos, y batirlos. Yo he pelado el tomate y además luego lo he colado para que quedara más suave , la sal, el aceite y el vinagre va en gusto, yo no lo he medido, mas o menos una cucharadita de sal, unos 20  ml de aceite y un chorreón de vinagre. Yo no lo hago muy fuerte por mis hijos pero creo que tampoco le va, me ha gustado que se note el dulzor de la sandía, la verdad que todo un descubrimiento, tenéis que probarlo, un abrazo a todos.

 Que tal os va el verano? espero que bien. Yo trabajando mucho hasta septiembre, por eso dedico menos tiempo al blog, aunque un ratito que tengo lo aprovecho para darme paseitos por ahí y encontrar una receta tan rica como esta, y tengo en mente otra del mismo blog, en cuanto pueda!!! jejejeje ya vereis que delicia también.