Hoy os traigo una receta deliciosa. Otra forma de comer pescado. Cuando en casa tienes a unos niños que el pescado les cuesta comerlo,  intentas mil formas de hacerlo para que lo coman. Vi esta receta en una revista de cocina y me encantó , asi que hoy me he puesto manos a la obra y el resultado ha sido estupendo!!!! Teneis que probarlo y hacerlo en casa, ¿vale?

INGREDIENTES

• 450 G DE MERLUZA LIMPIA DE PIEL Y ESPINAS ( Yo he comprado merluza congelada que viene ya limpita y no me complico)
• 3 PUERROS
• 3 CUCHARADAS DE QUESO BLANCO PARA UNTAR (Tipo philadelphia)
• 4 HUEVOS
• 150 ML DE LECHE EVAPORADA
• 50 G DE QUESO RALLADO
• SAL, PIMIENTA, CEBOLLINO, PEREJIL
• AOVE

PREPARACIÓN

1. Limpiar y lavar los puerros, cortar un puerro en juliana y reservar, y los otros dos picaditos para sofreir en un poco de aceite.

2. Lavar y secar la merluza. Trocearla e incorporarla a la sartén en la que tenemos el puerro pochando. Rehógala unos minutos, salpimentar y escurrir bien este sofrito.

3. Añadirlo a los huevos batidos con el queso, la leche y el perejil.

  4. Repartir esta preparación en cuatro moldes individuales, previamente engrasados con aceite. Espolvorear con el queso rallado y cocer, en el horno precalentado a 180ºC, durante 20 minutos, hasta que la superficie quede doradita.

5. Freir la juliana de puerro en una sartén con abundante aceite caliente hasta que esté doradita y crujiente, no muy caliente porque se hace enseguida y se quema, lo digo con conocimiento de causa, jejejejje. Huele genial el puerro frito!!!. Retirarla con una espumadera y dejarla escurrir en un plato cubierto con papel de cocina.

6.  Desmoldar los pasteles de pescado en cuatro platos y servirlos enseguida, decorados con la juliana de puerro y y un par de cebollinos lavados y picados. Y …¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!

Así queda por dentro, uhmmmmmmm!!!!! delicioso y jugoso!!!!!!

Soy muy pesadita con las fotos pero… es que me gustaban todas!!! jajajajajajaj

¡¡UN BESAZO A TODO EL QUE SE ACERQUE A MI RINCÓN!!