TORTAS DE AZÚCAR

Madre mía, estoy hasta nerviosa!!!! Casi un año sin aparecer por aquí, pero tenía mucha añoranza, Muchas ganas de hacer una receta para el blog y compartirla con todos. Estáis por ahí?????? Hola!!!!! toc, toc… os llamo a la puerta otra vez.

Mis hijos han dicho, “por fin la mamá bloguera otra vez!!!! jajajajajjaa. No tengo mucho tiempo de todas formas, pero si que voy a recuperar esta afición que tantas cosas buenas me ha aportado.

Vengo con unas tortas fritas, ricas, ricas. Le ponemos azúcar por encima y ya, lo mejor de lo mejor es que se pueden rellenar de mermelada, chocolate, compota, de lo que queráis. Tienen un sabor muy rico y no son nada pesadas a pesar de estar fritas. Ya lo veréis cuando las hagáis.

He tenido la colaboración de mi hijo Hugo, El las ha frito con mucha paciencia porque hay que freirlas a fuego lento para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera. La verdad es que le han salido genial!!!!

INGREDIENTES

  1. 3 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR
  2. 1 SOBRE DE LEVADURA
  3. 1 VASO PEQUEÑO DE LOS DE TE DE AGUA TIBIA
  4. 1 VASO GRANDE DE LECHE
  5. 1 POCO DE SAL
  6. MEDIO VASO DE LOS DE TE DE AOVE
  7. HARINA (LA QUE ADMITA)
  8. AOVE PARA FREIR
  9. AZÚCAR PARA DECORAR

PREPARACIÓN

  • En el vaso de batir mezclamos el azúcar, la levadura, el agua, la leche, la sal y el huevo. Dejamos reposar la mezcla 10 minutos para que fermente.
  • Después añadimos medio vaso pequeño de AOVE y la harina necesaria hasta obtener una masa blandita, pero que no se pegue. Dejamos que repose en un lugar cálido 15 minutos.
  • Estiramos la masa en una superficie enharinada. Con un molde cortamos círculos. Dejamos que repose 20 minutos.
  • Por último freimos las tortas en abundante aceite. Lo ideal es freírlos a fuego medio- bajo para que se hagan por dentro y se doren por fuera.
  • Una vez dorados por los lados, pasamos las tortas por azúcar.
  • Y las podemos rellenar de lo que queramos. Nosotros hemos elegido de mermelada de frambuesa, riquisimas!!!!!!!!!

Espero que os haya gustado la receta y mi vuelta. Yo lo he disfrutado mucho!!!!! 

Hasta siempre CORAZONES!!!!!

¡¡UN BESAZO A TODO EL QUE ESTÉ POR AHÍ!!!!!!!